Если есть возможность, то я за кисломолочку, приготовленную своими руками.
По крайней мере йогурты легко самому делать.
По поводу молока - сильно неоднозначно, бытует мнение, что это не нужный продукт.
Творог - тоже не так прост, у него достаточно короткий срок хранения и слишком уж привлекательная среда для размножения бактерий.
Сырки, по типу глазированных - вообще гадость, куча добавок.
Ну и конечно же мера во всем. Не стоит пихать сверх меры, так даже и самый полезный продукт станет вредным)))