Ronni, вот на этот вопрос-я тебе,к сожалению,не отвечу,т.к. все делаем  по наитию)))

а я делаю шашлык так: мясо,лук,лимон .сок,чуть бальзамического уксоса и русская горчица. шикарно получается. Девочки,открою секрет сочного шашлыка, летом шашлык накрывайте лопушками,травой, при этом шашлык переворачивается всего 2 раза. шашлык не подгорает и такой сочный становится))))

это во время жарки накрывать? и сколько всего нужно? на сколько замачивать?

к слову, спросила даже у православного священника, по-поводу употреблеиня в пищу свинины...
он сказал, что сейчас мы (православные христиане) живем по Новому Завету и в нем нет запрета на употребление в пищу мяса и свинины (в частности), кроме постов...запреты были в Ветхом Завете...
он много чего сказал, многое я поняла, но передать не смогу...