я делаю блинчики или с мясом или с творожной массой, или ветчина и сыр

редко готовлю блины
любим с яйцом и зеленью

Для того, чтобы тонкие длины получились как надо нужно следовать некоторым не сложным правилам:
Обязательно просеивать муку, она таким образом насыщается кислородом.
Жидкие составляющие теста до смешивания должны быть комнатной температуры.
Сначала смешиваете все жидкие компоненты, а потом потихоньку добавляете муку, постоянно помешивая, так не будет комков.
Густота готового теста для тонких блинов - как среднее между кефиром и жидкой сметаной, ближе к сметане(к жидкой сметане!).
Сковорода обязательно должна быть сильно нагрета. Русская поговорка про первый блин комом как раз говорит о том, что при пригготовлении первого блина часто температура сковороды еще не достаточна. Учтите, что во время приготовления блинов сковорода будет все сильней и сильней нагреваться, поэтоау время на приготовления каждого блина тоже несколько сократится.
Удобно использовать специальные сковороды для блинов, у них низкий бортик и толстое дно.
Сковороду обязательно смазывать силиконовой кисточкой маслом, лито плохо - лучше именно смазывать.
Хорошо, если Вы положите рядом с собой бумажные полотенца, ими очень удобно смахивать пригоревшие части от предыдущего блина(аккуратно! не обожгитесь!).
Перед началом приготовления добавьте в тесто ложку масла(растительного), так тесто меньше будет прилипать(и конечно размешать не забудьте).
Как только блин немного зазолотится - переворачивайте, не тяните, а то пересушите. переворачивать удобно деревянной лопаточкой подходящего размера. И покрытие сковороды сбережете, и блин не порвете. Но можно подобрать удобную силиконовую.
Не забывайте смазывать сливочным маслом каждый снятый блин(положили готовый блин на тарелку - смазали). Некоторые любят еще и сахарным песком посыпать, пока он горячий, сахар растворяется и получается вкусно.

А я еще и на машинке вышивать умею

Я редко делаю блины муторно очень. А вот муж у меня иногда пакет, но у него толстые получаются. Почти оладьи большие выходят))

Светлана Иванченко, у нас папа такие умеет жарить. Лепешки называются

Я. особо их не ем, а мужу нравятся вот он на свой вкус и делает)) а я мамины люблю))