Анастасия!
Вы всё делаете абсолютно правильно: и не ругаете, и поощряете, и спокойно реагируете на неудачи! Cпешу вас успокоить - очень многие дети ведут себя подобным образом. Причем это касается не только горшка, но и всего остального: вроде малыш уже научился сам есть ложкой, но вдруг просит, чтобы мама его покормила, научился сам снимать одежду, а потом опять разучился. Ведь у детей в малышовом возрасте такое изменчивое настроение, и любая мелочь может вызвать недовольство, протест или радость!
Но вернемся к нашим горшкам. Где-то как раз до 1,5 лет ребенок ходит на горшок именно по просьбе мамы. А после 1,5 лет начинает сам испытывать потребность в мочеиспускании и примерно предполагает, когда это должно произойти. Но так как он еще не достаточно хорошо научился управлять этим процессом, возможны вот такие казусы. Возможно, была какая-то неприятная ситуация связанная с горшком: при вставании горшок опрокинулся, ребёнок свалился с горшка, горшок был мокрый, холодный (но вам, наверно виднее).
В любом случае, просто запаситесь терпением и ждите - всему своё время. Побольше уделяйте малышу внимание: ваш сын таким неосознанным способом может привлекать вас к себе или протестовать против чего-либо. Можно попробовать завести какой-то ритуал усаживания на горшок: пописал зайка, после него ваш сынок, а после медвежонок. Вот так - все по очереди. Но на этом этапе главное не давить, потому что теперь ребенок лучше вас знает, когда пора, а когда нет.