Отправляем в холодильник до загустения.

Сыр готов.

Приятного аппетита!

Ставим кастрюлю на медленный огонь и, постоянно помешивая, ждем, когда творог начнет плавиться. Спустя пару минут Вы уже почувствуете, что процесс плавления начался. Перемешивать становится легче.

Когда творог стал жидким и масса уже начала тянуться добавляем сливочное масло.

Важно! Сливочное масло должно быть комнатной температуры, также масло должно быть хорошего качества — без растительных жиров. Спред, маргарин — не подойдет.

Постоянно помешиваем будущий сыр и доводим до кипения — это важно.

Должна получится жидкая однородная масса. В общей сложности сыр готовится 10 минут.

Теперь можно в сыр добавить любой наполнитель: у меня укроп.

Перекладываем творог в посуду, в которой поставим на огонь. Это может быть кастрюля или ковш из нержавейки. Эмалированная посуда не подойдет.

• 500 грамм творога (домашний или из магазина не менее 9% жирности).
  
• 60 гр. хорошего сливочного масла.
  
• Пол чайной ложки соли.
  
• Пол чайной ложки соды (если рассчитываете хранить более 3 суток).
  
• Одно куриное яйцо.
  
• Наполнители по вкусу: болгарский перец, грибы, укроп.
  

• киноа – 100 г;
  
• листья салата - 1 пучок;
  
• черри – 6 шт.;
  
• соевый соус – 40 мл;
  
• горчица, мед и кунжут – по 1 ст. л.;
  
• авокадо.
  

Салат готовится следующим образом:

1. Киноа для этой закуски можно отварить, как указано в предыдущем рецепте. Но стоит попробовать пророщенный вариант, который более полезный. Для этого также замочить псевдо злак, промыть. Разложить на дне чашки, которую необходимо застелить тремя слоями марли (ею же и прикрыть).
   
2. Иногда понадобится менять жидкость.
   
3. Нарезать мякоть авокадо, сбрызнуть небольшим количеством цитрусового сока и выложить на блюдо первым слоем.
   
4. Мелко нашинковать листья салата;
   
5. Смешать горкой, немного подсолить и помять, чтобы получить сок. Покрыть фруктовые кусочки.
   
6. Мелкие помидоры промыть, срезать плодоножку и разделить на половинки. Красиво разложить на блюде.
   
7. Сверху присыпать пророщенной кинвой.
   
8. Для заправки необходимо разогреть на водяной бане мед, смешать с горчицей и семенами кунжута.