А то нам скоро уж прикорм вводить, хотелось бы ксиломолочку тоже попробовать. Но йогуртницу и прочее не предлагать - у меня их нет, покупать не собираюсь!

elenavolkova, спасибо! А натуральный йогурт это что?

elenavolkova, Все конечно здорово, но это не кифир, а скорее питьевой(жидкий, недоквашенный) йогурт получится. Не сказать, что это плохо, но просто совсем не кефир. Для кифира необходим кефирный грибок, его можно в Москве купить в НИИ Молочной промышленности.
йогуртница для приготовления кефира не нужна, но я поостерегся бы делать его дома, так как принцип приготовления - длительное нахождение грибка в молоке при комнатной температуре, сложно в таких условиях соблюсти стерльность. В результате не известно, что у Вас там вырастет(лаботарории нет и контроль не возможен).
Заменитель сметаны(по вкусу не отличить) - 1 литр 10% сливок, 1 баночка йогурта данон(без наполнителей), хорошо размешать и разлить по баночкам. поставить в йогуртницу часов на 4-5. Как только загустеет(проверить легко, пальцем толкаем йогуртницу(энергично, но без фанатизма,чтобы не уронить йогуртницу или не повредить зарождающуюся сметану) так, чтобы видно было по поверхности уже густой или еще жидкий) - ставим в холодильник. Оставлять на ночь - не советую, так как если передержать,то сметана станет кислить, не всем это нравится.

erba, да, обсуждали, там куча рецептов была)))

здесь была темка "приготовление кисломолочных продуктов в домашних условиях": https://shkola7gnomov.ru/users/mamarishi/blog/post/1081

LenaAlena натуральный йогурт это когда без всяких добавок, у Данон есть не плохой йогурт.