К сожалению практически не собираю, нет времени. Может на пенсии возьмусь...
Но хочу Вам заметить, грибы это очень тяжелый для желудка продукт, детям его совсем не советую.
Из того, что последнее время употребляю сам - шампиньоны и вешенки, грибы, которые не могут принести вред(в смысле они скорее всего из нормального источника, не у дороги, не в радиационно-неблагополучных местах выращены). Причем попробуйте самое простое:
Шампиньоны как следует моем и нарезаем небольшими кусочками кому как нравится, я обычно пластинками такими режу, далее огурцы, помидоры, болгарский перец, все режем так же как нравится, все перемешиваем и с маслицем, солью и перцем, можно немного лимона добавить(сок). Шампиньоны ессно сырые.
Обычный, ежедневный салат с небольшой изюминкой.

Мы каждый год пытаемся собирать но редко удачно.У нас знать места грибные надо чтобы собирать. В этом году маслят набрали, я замариновала.А с прошлого года опята лежат сушенные. Не знаю чего с ними сделать может кто подскажет?

их можно есть сырыми??? Век живи - век учись. Откровение для меня!
мы собираем толкачики, свинушки
Жарим и солим

Сейчас как раз начался сезон маслят, еще мы с мужем не ездили, на выходных наверно поедем, но знакомые по 2 ведра набрали. Маленькие маслята я мариную, а вот в заморозку они не подходят, не вкусные и разваливаются все.