Вот очень вкусные получаются, делал уже раза 4. Я думаю есть смысл поэксперементировать с заправками.
Ингредиенты:

• 2–3 молодых кабачка;
  
• 0,5 стакана грецких орехов;
  
• ½ пучка петрушки;
  
• 2–3 зубчика чеснока;
  
• 1 ст.л. оливкового масла.
  

Рецепт:
1. Хорошо вымойте кабачки и порежьте на довольно крупные куски или кубики. Посолите, дайте стечь соку.

2. Обжарьте подготовленные кабачки на подсолнечном масле в один слой.
3. Приготовьте заправку. Для этого измельчите орехи скалкой или другим методом, мелко нарубите петрушку, а чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.




Добавьте к заправке 1 ст. ложку оливкового масла и все тщательно перемешайте.

4. Теперь готовые кабачки можно соединить с заправкой. Осторожно всё перемешайте, чтобы заправка распределилась равномерно, а кусочки кабачков остались целыми.
Можете смело подавать и в теплом, и в холодном виде.

А еще вспомнила можно оладьи сделать. В тертые кабачки добавить яйцо и муку, еще если хочется зелени и жарить. Но я на пару делаю проще и полезнее))))

Я просто режу кольцами и на сильном огне жарю на масле на сковороде. Мне надо, чтобы приготовилось побыстрее. И даже майонезом не мажу, чеснок не кладу. Мне они нравятся без ничего

не за что)) а вам спасибо за отличный рецепт))

Анна,это надо всё порезать тонко или как запекать? Мне нравится запекать кабачки в большом количестве масла.

Самое простое и быстрое, что я делаю из кабачков, это обжариваю их с яйцом, нарезаю кубиками - обжариваю на сковороде помешивая в течение 5 минут, заливаю яйцом (3-4 на сковороду), и под крышкой 3 минуты, все готово! Можно посыпать зеленью)) А еще я замораживаю кабачок для приготовления прикорма для малыша)

А еще вкусно жареная картошка с кабачком, такой особенный вкус получается))

Марина Евдокимова, я перемешиваю, кабачок размягчается и совсем неразличим в картошке, очень удобно, если кто-то из детей не любит кабачок, как например моя старшая дочь)

спасибо! а я даже не догадалась так сделать, завтра же пожарю с картошкой