Agata, Agata,
ОВОЩНОЙ СУП
Для приготовления овощного супа берем 250 г овощей, из которых: 1/3 - морковь, нарезанная на мелкие кружочки; 1/3 нарезанный мелкими кусками картофель; 1/3 - смесь сельдерея, петрушки, цветной капусты, зеленого горошка, кабачков. Можно добавить нарезанные помидоры и 1 крупный зеленый перец, 1 большую луковицу, предварительно почищенную и испеченную на плите в кожуре; добавить 1 л воды.
Все кипятится на медленном огне в течение 2 1/2 часов, пока не остается 350 мл. Овощи пропускают сквозь сито, а оставшиеся 350 мл жидкости опять ставят на огонь и при первом закипании добавляют 1 1/2 ложечки манной крупы, кипятят при постоянном помешивании и спустя 20 минут добавляют соль. В это время количество жидкости снижается до 250-200 г.
======================
КАРТОФЕЛЬНАЯ ДИЕТИЧЕСКАЯ ЗАПЕКАНКА
Для приготовления картофельной диетической запеканки нужно: 300 г картофеля, 100 г мяса, 1/2 яйца, 50 мл молока, 1/2 луковицы, мелко нарезанная зелень петрушки, тимьян, томатный сок, соль.
Очищенное от пленок мясо пропускают через мясорубку; варят луковицу, которую извлекают из воды, нарезают мелкими кусочками и тушат вместе с мясом и зеленью в небольшом количестве воды (или мясного бульона), добавляя тимьян.
Отдельно варят картофель «в мундире», который очищают, а затем растирают. В кастрюле попеременно укладывают слоями мясо и картофель. Затем заливают смесь из молока и яйца и все ставят в духовку.
На стол подают с томатным соусом (или соком).
=============================
ТЕРТЫЙ РИС С ТВОРОГОМ
Для порции в 200 г необходимо: 150 г сваренного в воде и протертого в блендере риса, 50 г свежего домашнего творога, 4 ложечки сахарного сиропа; все хорошо смешивается.
К этой смеси для разнообразия добавляют яблочное пюре, несколько ложечек томатного или цитрусового сока, иногда 1-2 ложечки масла или свежих сливок, приготовленных дома.
ОВОЩНОЙ СУП
Для приготовления овощного супа берем 250 г овощей, из которых: 1/3 - морковь, нарезанная на мелкие кружочки; 1/3 нарезанный мелкими кусками картофель; 1/3 - смесь сельдерея, петрушки, цветной капусты, зеленого горошка, кабачков. Можно добавить нарезанные помидоры и 1 крупный зеленый перец, 1 большую луковицу, предварительно почищенную и испеченную на плите в кожуре; добавить 1 л воды.
Все кипятится на медленном огне в течение 2 1/2 часов, пока не остается 350 мл. Овощи пропускают сквозь сито, а оставшиеся 350 мл жидкости опять ставят на огонь и при первом закипании добавляют 1 1/2 ложечки манной крупы, кипятят при постоянном помешивании и спустя 20 минут добавляют соль. В это время количество жидкости снижается до 250-200 г.
======================
КАРТОФЕЛЬНАЯ ДИЕТИЧЕСКАЯ ЗАПЕКАНКА
Для приготовления картофельной диетической запеканки нужно: 300 г картофеля, 100 г мяса, 1/2 яйца, 50 мл молока, 1/2 луковицы, мелко нарезанная зелень петрушки, тимьян, томатный сок, соль.
Очищенное от пленок мясо пропускают через мясорубку; варят луковицу, которую извлекают из воды, нарезают мелкими кусочками и тушат вместе с мясом и зеленью в небольшом количестве воды (или мясного бульона), добавляя тимьян.
Отдельно варят картофель «в мундире», который очищают, а затем растирают. В кастрюле попеременно укладывают слоями мясо и картофель. Затем заливают смесь из молока и яйца и все ставят в духовку.
На стол подают с томатным соусом (или соком).
=============================
ТЕРТЫЙ РИС С ТВОРОГОМ
Для порции в 200 г необходимо: 150 г сваренного в воде и протертого в блендере риса, 50 г свежего домашнего творога, 4 ложечки сахарного сиропа; все хорошо смешивается.
К этой смеси для разнообразия добавляют яблочное пюре, несколько ложечек томатного или цитрусового сока, иногда 1-2 ложечки масла или свежих сливок, приготовленных дома.
