мне нравятся деревянные, но не уверена, что с ними тоже всё в порядке. после мытья пока дерево сохнет там тоже может что-нибудь завестись во влажной среде... хм.. тогда стеклянные...но на них резать не очень приятно лично мне - из-за звука, издаваемого, когда нож касается стекла.

Дерево хорошее и плохое
Многие хозяйки сегодня отказываются от деревянных досок, ведь этот материал считается самым негигиеничным – быстро намокает, крошится, обзаводится трещинами, впитывает остатки пищи и накапливает микробы. Правда, все это относится к дешевым помощницам из мягких пород – сосны или березы, стоимость которых не превышает 100 рублей. Более безопасными и удобными считаются доски из твердого дерева – дуба, бука, гевеи, акации и бамбука. За буковую придется заплатить 200-300 рублей, за бамбуковую или из гевеи – минимум 400 рублей (верхней ценовой границы не существует), зато такие приспособления не тупят нож и практически не впитывают влагу и запах. Самые дорогие экземпляры делают из дуба – их цена начинается от 600 рублей, но доска очень прочная и прослужит много лет. Правда, прежде чем заплатить высокую цену, узнай, каким образом изготовлено устройство – из единого куска дерева или из склеенных между собой планок.

Ты думаешь, первый вариант лучше? Отнюдь – цельные доски подвержены деформации от влаги, а комбинированные более устойчивы к намоканию и стоят при этом дешевле. Чтобы узнать, как сделано устройство, посмотри на его торец – он будет иметь цельный древесный рисунок или набран из прямоугольных кусков. Некоторые производители для прочности скрепляют деревянные доски скобами или специальными штырями – так они дольше сохраняют свой первоначальный вид.

Чтобы деревянная доска не стала разносчицей микробов, за ней надо правильно ухаживать. После каждого применения ее необходимо хорошо промыть горячей водой (можно со средством для мытья посуды) и обязательно высушить – чтобы вода легко стекла, доску желательно подвесить. Кстати, любит она только ручную мойку – в посудомоечной машине под действием высокой температуры и химикатов мгновенно приходит в негодность.

Гигиеничное стекло
Стеклянные доски привлекают внимание ярким, красочным дизайном, который может вписаться в интерьер любой кухни, но вот с точки зрения удобства они не очень хороши. Основную свою функцию – нарезку продуктов – доска выполняет с резкими скрежещущими звуками ножа о поверхность, которые могут тебе совсем не понравиться. К тому же лезвия придется постоянно точить, а продукты «ловить», так как они скользят по гладкой поверхности и «убегают» за ее пределы. Зато такая помощница считается самой гигиеничной – не впитывает запах и влагу, не дает размножаться бактериям и легко моется (но только вручную).

Если ты все-таки остановила свой выбор на стеклянной доске, покупай экземпляр, снабженный резиновыми ножками для более плотного контакта со столом, а также сделанный из жаропрочного стекла – тогда его можно использовать для сервировки и как подставку под горячие блюда. Кстати, обойдется она в 200-300 рублей.

Анюта, спасибо!!!!! Надо иметь три, и чтобы стеклянная вписывалась в интерьер )))

У меня напр.только для хлеба дерев.,
для  мяса, рыбы, овощей -пластмас. естьственно для каждого своя. Не так давно поняла, что пластм. удобнее чем дерево, раньше пользовалась только дерев. бамбуковые были, от лука напр.запах не исчезал даже когда пользовалась спец.средством для протирания дерев.доск. Сейчас довольна

nina, я так и думала,что ТЫ ответишь именно так:lol:

nina, и  у меня тоже все есть...

А я думала изобрели какую-нибудь супер - доску

nkarpova0, точно