gowi84, я тут недавно делала ленивые голубцы:
обжарила фарш, добавила в него мелко помельченную морковку и лук, потом отварной рис, сметану и немного томата. Отварила листья капусты, порезала и туда же добавила. Все ели с удовольствием

gowi84, ну ты вместо капусты можешь добавить кабачки и баклажан

С кабачками можно так поступить- режешь кружочками, солишь. в это время делаешь смесь яйца и муки, обмакиваешь кабачки и аккуратно обжариваешь на масле, выкладываешь в тарелку. на каждый обжар кабачок кладешь измельчонный чеснок и сметану (майонез)

lena, моя мама готовит похожее блюдо-баклажаны режутся по полам,вымачиваются в соли,жарятся на масле,на горячие баклажаны кладутся измелченный чеснок и реган(базилик),отдельно готовится зажарка из лука,помидор и болгарского перца,жаренные баклажаны выкладываются в высокую сковороду или форму для запекания,добавляем зажарку, а сверху на баклажаны выкладываются кусочки сулугуни(можно заменить чечилом,его лучше немного посолить),накрыть баклажаны второй половинкой и поставить на медлен.огонь или в духовку.Зелень по вкусу,я обычно добавляю к баклажанам кинзу,базилик и чеснок.Базалик подходит в любом виде-как в сухом,так и свежем.

а вот фаршировнные баклажаны,по этому рецепту (http://www.say7.info/cook/recipe/86-Farshirovannyie.html) вышли бесподобно вкусны  Только я не стала заморачиваться и  нарезала баклажан кружочками ,начинку сверху.  И еще важный момент,сыром всегда посыпаю не ранее чем за 10-15 минут до приготовления блюда,люблю чтобы сыр был нежным ,а не запекшейся коркой...но это уже на мой вкус..

у меня обычно мелкие баклажаны, я их дырявлю и туда ставлю фарш с помидорами и рисом. а вот ждлинные не знала как так.думала попробовать как перцы на пример но страшно что они не сварят там рис. я обычно рис замачиваю на три часа что бы был быстро сделан. а для фаршировки перца красного на пример я его поджарииваю все таки.
Хочу попробовать в один день все сразу фаршированным. Муж любит их. В ремторанах не найдется такое.

anastasia1584, разве в пост не едите и яйца? вроде они вместо мяса стоят дают нужнле организму.

anastasia1584, вкусно.