NEW SALE
Последние темы
Чем вы чистите чайник?
Плохо стирает стиральная машина? Вам сюда...
25 профессий Маши Филипенко. Успенский Э.Н. Школьное чтение
Бубенец, арт. НМ-03
Развивающие игры «СООТВЕТСТВИЕ ФОРМЫ», арт. ВВ5166
Самое новое, свежее, проверенное, лучшее!
Поиск  Пользователи  Правила 
Главная » Семигномочки на кухне
Страницы: 1
Варенье
 
#1
02.07.2012 13:10:39
А кто знает, как делать варенье из разных ягод, но не варить его, а чтобы только на сахаре держалось???
 
 
 
#2
03.07.2012 10:12:41
Т.е. сахаром засыпать? Мама всегда так делает. Но как именно никогда не интересовалась. Временно нет возможности спросить, т.к. она уехала в гости в другой город. Думаю, что многие мамочки на этом сайтее знают рецепт. И обязательно с нами поделяться ;-)
 
 
 
#3
03.07.2012 10:53:36
Можно просто перекрутить на мясорубке или с помощью блендера и тщательно перемешать с сахаром в соотношении 1 к 1 (или чуть больше сахара, смотря какие ягоды), потом в стерильные сухие банки и закатать крышками. Но такое варенье нужно хранить только в сухом и прохладном месте (в холодильнике, например), иначе оно испортится
 
 
 
#4
03.07.2012 23:15:48
businka, спасибо. А я как-то ела в гостях малиново - вишневое варенье - оно было жидковатое, малина конечно рассыпана, а вот вишня целиковая и даже с костями
 
 
 
#5
05.07.2012 10:31:14
veronika, ну значит без кипячения тут никак не обошлось... Либо сиропом (вода+сахар) заливали и кипятили... Либо просто с сахаром прокипятили несколько раз...
Я обычно делаю "пятиминутку": засыпаю ягоды сахаром, даю появится соку, потом нагреваю до кипячения и кипячу минут 5-7, потом остывает и кипячу еще 5 мин, процедуру повторяю втретий раз и гарячим раскладываю по стерильным банкам, закатываю... Всё... готово.
Правда из вишен мы косточки вынимаем. Нам так больше нравится и варить надо меньше, потому что в косточках синильная кислота есть (оч вредная)
 
 
 
#6
05.07.2012 12:22:16
businka, спасибо. С сахарным сиропом хорошая идея
 
 
 
#7
07.07.2012 13:26:28
Ещё можно присыпать ягоды сахаром, довести до кипения, выключить и разложить по банкам.
 
 
 
#8
19.07.2014 09:47:11
Я делаю свежие ягоды с сахаром через мясорубку, пропускаю 2-3 раза. Потом в холодильник, пару дней доставать перемешивать и обратно. За день надо раз 8-12 помешать.
Хранятся около 3 месяцев. Очень вкусно потом в творог и йогурт добавлять
Делаю с клубникой, малиной, смородиной вкуснятина. Зимой с фейхоа
 
 
 
#9
19.07.2014 12:10:19
мария - а для чего перемешивать так много раз? хранение - в стерилизованных банках?
У каждого покупателя в голове свои тараканы. И периодически они начинают бежать в разные стороны :)
 
 
 
#10
19.07.2014 23:46:34
Константин, чтоб сахар хорошо растворился. Так как мы же не греем, просто перекручиваем.
Можно и меньше наверно, тут надо смотреть как сахар растворяется. Чтоб он полностью растворился
 
 
 
#11
20.07.2014 09:05:40
мария - понял, спасибо.
У каждого покупателя в голове свои тараканы. И периодически они начинают бежать в разные стороны :)
 
 
 
Страницы: 1
  

/ya-i-moy-malish/messages/forum16/topic2979/message93156/