anutka, а где в России можно купить такие средства? только заказав по инету? или в хоз магазинах и супермаркетах???

anutka, наверно я просто не обращала внимания. Надо будет посмотреть

anutka, а я этой фирмой давно пользуюсь,очень нравится

lena, камень (это в переводе "чистящий камень")оч. плотная масса, сверху лежит губка, как обыкновенная для посуды с одной стороны мягкая, с др. шершавая.
Ну может только не такая грубая, как для посуды.
По этому порошку (камню) повазюкала губкой прям в банке, слегка ее мочу, и моешь...
потом просто водой смываешь др. стороной губки и готово. Если на плиту могу оставить, пока вожусь с др.
ее вымыла позже, смыла в смысле.

В чем мариновать - это у каждого свои рецепты, мы и в майонезе делаем, и в кефире, и даже иногда в уксусе(вкус детства, родители только с уксусом всегда и делали, пожэтому наверное для меня этот вкус на всегда связан с ними и со своим детством), куски мяса должны быть примерно 5 на 5 см.
А вот по поводу приготовления - углей должно быть достаточно, но не так, чтобы тут же все горело, пламя, если оно возникает лучше всего сбивать не водой, а щепоткой соли(я для этого всегда покупаю несколько обычных пачек, они не дорогие, только сбивать надо конечно под шампур, а не сверху дабы не посолить весь шашлык еще и в процессе приготовления ). Жарим периодически поворачивая так, чтобы появилась зажаристая корочка, после чего берем каждый шампур по очереди в одну руку, а во вторую острый нож и прорезаем каждый кусочек до шампура. В результате мы выпускаем немного сока, чтобы мясо не получилось внутри сырым, а снаружи сгоревшим. И в таком виде дожариваем до любимой готовности.
Получается очено вкусно.
Ну и не забываем, мясо любит зелень, тут и помидоры с огурцами, и петрушки, укропы, кинза и зеленый лук(надеюсь не целоваться после шашлыка )... Я не люблю мельчить, режу все крупно.
Ну, а спиртное - кому что нравится, тут вариантов много, от белого вина, до банальной водочки, запотевшей из морозилки...
Приятного всем аппетита!

В этот раз я на даче у своих был набегом, мало времени и некогда было готовится, поэтому мы взяли в магазине куриное филе(мясо без кожи и костей, но не грудка, не белое мясо), мелко порезал 2 луковицы, положил в кастрюлю, посолил, добавил специи, немного уксуса(совсем немного), пожамкал рукой, чтобы сока было больше, далее взял и вырезал попадающиеся в филе хрящики(курица же), положил в кастрюльку, перемешал, сверху 2 порезанные кольцами луковицы и прижал гнетом - в холодильник на несколько часов.
Ну и далее - на шампур перемежая кусочки мяса и кольца лука и на угли, но прежде помыл небольшую картошечку, порезал пополам, нанизал на шампуры и тоже на угли(сначала картошку, минут на 10 раньше, так как на дольше готовится) и пожарил.
Все слопали одним махом, сын все добавки требовал Ессно была и зелень. Лук кстати, который остался после нанизания шашлыка на шампуры пожарили просто на сковородке, добавив малость масла. Слопали сразу, еще шашлык был, а лук уже кончился, надо будет в следующий раз побольше порезать.
Еще можно взять порезанный лук, посолить, сбрызнуть уксусом и поставить в холод постоять, иногда перемешивая, горечь уйдет, а вкус под мясо будет что надо(просто на тарелку как салат и вперед!).