NEW SALE
Последние темы
Чем вы чистите чайник?
Плохо стирает стиральная машина? Вам сюда...
25 профессий Маши Филипенко. Успенский Э.Н. Школьное чтение
Бубенец, арт. НМ-03
Развивающие игры «СООТВЕТСТВИЕ ФОРМЫ», арт. ВВ5166
Самое новое, свежее, проверенное, лучшее!
Поиск  Пользователи  Правила 
Главная » Семигномочки на кухне
Страницы: 1
Рис! Как вы его готовите!?, как приготовить рис? может, есть какой-то секретик?
 
#1
10.11.2014 18:15:10
У меня никогда не получается рис! Получается рисовая каша без молока, рисовая каша  с мясом, но только не настоящий рассыпчатый рис.
Получился однажды, по счастливой случайности: чтобы был рассыпчатый, я беру пропаренный, но у меня он в итоге в мультиварке по программе "рис" получается, недоваренный, жесткий и сухой ((( тогда я его сварила на программе "варка на пару" и выставила время 1 час. Сверху положила ножки куриные. Вот в этот раз получилось супер просто. После я пыталась повторить, но только без курицы.... получилась опять кашка....

Я пробовала уже и "Краснодарский", и "Кубанский", и "Пропаренный" всех мастей.... не понимаю...
Почему не получается? Наверняка, тут есть люди,у кого нет проблем. Подскажите мне, как вы делаете, чтобы у вас рис получился рассыпчатый, но не сухой, т.е. пригодный к употреблению с наслаждений, а не то, что сварила, значит, все едят?
 
 
 
#2
10.11.2014 18:30:46
Я варю на пару. Получается всегда
 
 
 
#3
10.11.2014 18:47:56
Нина, на какой программе и какой сорт риса вы берете?
 
 
 
#4
11.11.2014 08:49:37
тут от риса зависит, какой то разваливается и как каша, а какой то один к одному
 
 
 
#5
11.11.2014 10:10:28
Какая модель мультиварки?
На какой программе варите?
Озвучте точно ингридиенты и их пропорции.
У каждого покупателя в голове свои тараканы. И периодически они начинают бежать в разные стороны :)
 
 
 
#6
11.11.2014 10:27:20
Я варю в режиме "рис" краснодарский - всегда получается.
Добавляю масла кусок и солю немного
Иногда добавляю несколько плодов чернослива или изюма, дети едят с удовольствием, я не люблю )
 
 
 
#7
11.11.2014 14:54:15
лена семынина, у меня пароварка, а не мульти
а рис я беру дорогой, пропаренный
сейчас не могу вспомнить названия, красная упаковка, а там по моему дядечка
 
 
 
#8
11.11.2014 15:00:03
Нужно брать пропаренный рис
Если дешевый то с ним надо повозиться - замочить в воде на несколько часов и периодически сливать воду, чтобы вышел крахмал. Потом в горячую воду в пропорции 1 к 2 или даже чуть меньше воды, посолить, можно чуток сливочного масла и варить 12 мин не открывая крышку. И вообще нужно такую крышку, чтобы не выпускала пар. Даже можно что-то тяжелое на крышку положить.
Ещё иногда беру рис в пакетиках. Знаешь такой? И варить можно прямо в пакете или пакет разрезать и использовать в плов. Например рис увелка длиннозерненный - 5 пакетов по 100 г
 
 
 
#9
11.11.2014 16:23:08
У меня тоже както дружбы с ним не выходит. Плов всегда делает муж.
 
 
 
#10
25.11.2014 17:10:47
Цитата
Вероника Малкина пишет:
Вероника Малкина
спасибо. попробую по инструкции сделать
 
 
 
#11
30.01.2015 15:38:44
А я только хотела создать такую тему. У меня тоже проблемы с рисом. Люблю по вкусу простой шлифованный рис.  Пропаренный и длиннечковый не люблю по вкусу. Тоже получается либо недоваренный, либо каша. Плов, который готовит муж вообще есть не могу. Вкусно готовила плов мама. Наверное потому что на свинине, рис от жира становится каким надо. Готовлю по старинке в кастрюле. Не имею мультиварку и пароварку
Наталья Мыльникова - мама двоих гномиков
 
 
 
#12
02.02.2015 08:34:34
Добрый день, уважаемые мамули,

что касается плова: после того как мясо, лук и морковь обжарились
Я добавляю рис и...тоже немного его обжариваю, совсем немного, чтобы подсушить, далее на глаз ( приблизительно , одна треть пальца чтобы утопала в воде) заливаю водой, жду пока вода закипит и, уменьшив огонь, заворачиваю крышку в пакет. Плов готовится сам по себе без всяких перемешиваний, огонь должен быть очень медленным при этом, попробуйте, должно получиться. Надеюсь, кому-то я помогла ;) ))
 
 
 
#13
02.02.2015 15:46:05
Фатима, спасибо. Очень интересная технология - никогда про такое не слышала. А вот про пакет:
Цитата

заворачиваю крышку в пакет.
а какой пакет? целлофановый? а он не сплавится? в чём готовите?
 
 
 
#14
03.02.2015 09:49:19
Фатима, вчера вечером приготовила плов по вашему рецепту. Это было что-то! спасибо. Крышку я не обворачивала. просто груз положила
 
 
 
#15
03.02.2015 16:04:54
Цитата
НовичокФатима пишет:
Добрый день, уважаемые мамули,

что касается плова: после того как мясо, лук и морковь обжарились
Я добавляю рис и...тоже немного его обжариваю, совсем немного, чтобы подсушить, далее на глаз ( приблизительно , одна треть пальца чтобы утопала в воде) заливаю водой, жду пока вода закипит и, уменьшив огонь, заворачиваю крышку в пакет. Плов готовится сам по себе без всяких перемешиваний, огонь должен быть очень медленным при этом, попробуйте, должно получиться. Надеюсь, кому-то я помогла  ;)  ))
Спасибо за рецепт, у меня муж всегда плов делает, расскажу ему, пусть попробует так приготовить
 
 
 
#16
03.02.2015 20:00:43
Варю в пакетиках, покупаю Дикси пропареный.
 
 
 
#17
03.02.2015 20:38:18
Цитата
покупаю Дикси пропареный.
Это который в магазине Дикси продается?
 
 
 
#18
03.02.2015 20:43:13
Фатима, спасибо что поделились.Попробую вслед за Леной
 
 
 
#19
04.02.2015 12:47:01
у меня плов всегда получается, если беру пропаренный рис, любой фирмы, а вот рис просто... это что-то, конечно
 
 
 
Страницы: 1
  

/ya-i-moy-malish/messages/forum16/topic5346/message102716/