В силу отсутствия свободного времени, два года подряд я не готовила куличи. Но в этом году обязательно приготовлю по своему старому рецепту.

Рецепт:

Мука – 500 гр
Молоко - 1,5 стакана,
Яйца - 6 шт.
Сливочное масло (маргарин) 150 (200) гр.
Сахар 1,5 – 2 стакана
Дрожжи сырые 40-50 гр.
Соль – 1 неполная ч. Ложка
Изюм, цукаты,  миндаль – по 50 гр.
Ванилин
Для глазури белок 1 шт., сахарная пудра – 0,5 стакана
Сок лимона – 1 ст.ложка
Приготовление:
В теплом молоке растворить 1 ст. сахара и дрожжи. Постепенно добавить половину нормы муки, размешать, поставить опару в тёплое место.
Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник. Желтки растереть с сахаром. Когда объем опары увеличится вдвое, добавить в нее желтки с сахаром (один желток оставить для смазывания). Масло соль и всё остальное перемешать . Охлажденные белки взбить в пену. Осторожно ввести белки и оставшуюся муку.  Когда тесто увеличится в несколько раз, всыпать туда изюм. Тесто вымесить 3-4 раза. Выпекать при температуре 180 гр. В течение 40-60 мин. Готовые куличи сложить в большую кастрюлю, укрыть полотенцем и поставить в теплое место на ночь для дозрева.
Фото не моё, но когда испеку, выложу сюда. Есть до завтра немного времени. Выкладывайте сюда свои рецепты и фото