NEW SALE
Последние темы
Чем вы чистите чайник?
Плохо стирает стиральная машина? Вам сюда...
25 профессий Маши Филипенко. Успенский Э.Н. Школьное чтение
Бубенец, арт. НМ-03
Развивающие игры «СООТВЕТСТВИЕ ФОРМЫ», арт. ВВ5166
Самое новое, свежее, проверенное, лучшее!
Поиск  Пользователи  Правила 
Главная » Семигномочки на кухне
Страницы: Пред. 1 2 3 След.
Чем накормить мужа и детей?
 
#21
02.11.2009 20:41:35
erbad, что такое "ошпаренный майонез"? О_о
 
 
 
#22
03.11.2009 19:36:25
nata, извините за опечатку - ошпаренный изюм!!!
 
 
 
#23
02.11.2009 17:44:40
Спасибо, erbad! У вас тоже прекрасные рецепты, надо будет себе переписать)))
с ананасами мне нравится такой вариант салата: ананас + тертый сыр + чеснок+ майонез...можно добавить очищенные вареные креветки...
 
 
 
#24
02.11.2009 17:52:27
Девчонки! Вы все тут такие кулинарки! А кто знает, как приготовить хорошее дрожжевое тесто. Уж не знаю, почему, но пирожки у меня всегда деревянные получаются! Так обидно! И яйца кладу, и дрожжи (сухие), и маргарин, и сметану... И три раза поднимается оно у меня! А получается фигня? Может я его не так мешаю? Может ингридиенты не те? Так хочется научиться тесто хорошее делать, потому что начинок много разных знаю, а вот тесто всегда подводит...
 
 
 
#25
03.11.2009 11:01:43
erba, а вы делаете безопарное дрожжевое тесто или опарным способом?
моя бабушка очень хорошо делает дрожжевое тесто...я могу у нее спросить, как она замешивает...такие пироги с капустой делает, ммммм, закачаешься...
 
 
 
#26
02.11.2009 18:03:49
Нет, тесто не знаю - у меня тоже не получается - все разваливается, не пышное и т.д. Лучше уж не делать, чем такое.
А вот прочитала про рулетики и вспомнила про рулет из лаваша. Наверно многие знают - его легко делать: Покупаешь тонкий лаваш (только хорошего качества, который не рвется), 2 листа лаваша кладешь один на другой (чтоб не прорвался одинарный слой), на него намазываешь сыр виоллу (на всю поверхность), кладешь яйца и крабовые палки. Затем кладешь третий лист лаваша и смазываешь его уже майонезом. Кладешь  или морскую капусту, или стручковую фасоль (вообщем, что-то, чтобы оживить рулет), обжаренный лук. Начинкой можно варьировать. Все это аккуратно сворачиваешь в один большой рулет, кладешь на разделочную доску, одеваешь пакет и в холодильник (не в морозилку!). Пусть немного пропитается. Где-то через час можно резать и объедаться!!!
 
 
 
#27
02.11.2009 20:39:54
У меня на случай когда готовить времени нет а кушать ну очень хочется всегда лежать креветки в морозилке (как варить все в курсе)) и морской коктейль - с ним получается очень вкусная паста: Коктейль, не размораживая сразу на сковородку. Обычно там куча льда, он тает, большую часть воды слить, добавить масло, чтобы жариться начало. Порезать лук полукольцами (чем больше лука, тем лучше), добавить в коктейль. Когда это дело обжарится, добавить томатную пасту (или кетчуп), снять с огня. Как только чуть остынет добавить чеснок давленый (если сразу - потеряется вся острота и запах). Подавать со спагетти, выкладывая сверху. Готовится это за то же время, пока варятся макароны, получается сытно и очень вкусно. Рекомендую!
 
 
 
#28
04.11.2009 22:06:46
я пользуюсь по полной этим сайтом и вам советую....http://gotovim-doma.ru/
 
 
 
#29
05.11.2009 10:31:38
angel17, я честно пробовала пару раз готовить что-либо по рецепту из интернета. То ли руки у меня кривые, то кулинарного таланта никакого, не получалось и все :)
но вот недавно нашла потрепанную книженцию, старенькую и дряхленькую, для молодых домохозяек. Там все так прописано четко, что все получается :)

Но все равно спасибо за ссылочку :) попробую что-нибудь оттуда приготовить.
Может, что-нибудь посоветуете?)
 
 
 
#30
04.11.2009 22:09:49
а у меня на морской коктель аллергия,на какой то компонет в нем...сразу плохо становится..раза три было,больше неэксперементирую...))))))
 
 
 
#31
05.11.2009 10:29:42
angel17, интересно, что они туда добавляют :) я ела пару раз, вроде бы нормально. Хотя аллергия у меня и на цитрусы, и на сладкое, и на кошек-собак :)
 
 
 
#32
05.11.2009 11:35:07
Наташа! Ангел17, заглянула на рекомендуемый вами сайт, думала найти, как делать тесто, но там нет! Вы сами не знаете - как делать тесто дрожжевое?!
И есть у вас какие-нибудь фирменные блюда? Можете поделиться?
 
 
 
#33
05.11.2009 11:47:47
erba, а вы делаете безопарное дрожжевое тесто или опарным способом?

моя бабушка очень хорошо делает дрожжевое тесто...я могу у нее спросить, как она замешивает...такие пироги с капустой делает, ммммм, закачаешься...
 
 
 
#34
05.11.2009 12:17:19
amena, наконец-то кто-то откликнулся на мой вопрос! А что значит "Безопарным и опарным"? Я в этом не очень разбираюсь. Я в муку высыпаю сухие дрожжи, ну там яйцо, соль, сахар, маргарин, под масло и замешиваю... Может я муки слишком много кладу, может замешивать ленюсь??? Ну не могу никак понять, почему оно такое!!! Кстати, тут уже в магазине купила готовое дрожжевое тесто - оно получилось лишь слегка лучше - чутб помягче были пирожки, а так тоже самое... Но я знаю, что тесто-то должно быть мягким!!!
О, узнайте у бабушки, если можете. Бабушки как-то это знают...
 
 
 
#35
05.11.2009 12:49:51
erba, я уже давно откликнулась, там, под вашим постом)))просто вы не увидели, видимо)))
безопарное тесто содержит небольшое количество яиц и жира, все компоненты замешивают в один прием...
а опарное тесто содержит большое количество сахара, жира и яиц, и сначала замешивают жидкую болтушку - опару, которая должна побродить, а уж потом замешивают тесто...
 
 
 
#36
05.11.2009 13:30:45
amena, а вот теперь когда вы мне сказали, что откликались и раньше - посмотрела и увидела. Я как-то смотрю новые отзывы внизу, а вверх даже не додумываюсь заглянуть!!!
А, ну судя по вашему описанию я делаю безопарное тесто!  А как надо? Как лучше? Спросите у бабушки?! А сами печете пирожки???
 
 
 
#37
05.11.2009 13:34:43
angel17, очень часто у людей бывает аллергия на морские продукты, особенно креветки, рыбу... А рыбу как переносите? У моей сестры, например, во время кормления грудью началась жуткая аллергия на белок: орехи, курицу. У не глаза начинали чесаться, раздувались, горло отекало... Но  как только закончила кормить - все прошло.
 
 
 
#38
05.11.2009 13:46:22
erba, у бабушки спрошу ее рецепт теста...
сама я дрожжевое тесто не делаю, а пирожки люблю из слоеного теста (рисом и яйцом, мясом)...и еще ржаное печенье пеку, вишневый пирог...
 
 
 
#39
05.11.2009 13:57:00
amena, а слоеное тесто сами делаете? А как это ржаное печенье? Ну про вишневый пирог я не спрашиваю - наверно не осилю (ничего не пойму).
 
 
 
#40
05.11.2009 14:23:34
слоеное тесто иногда делаю сама, иногда покупаю...
РЖАНОЕ ПЕЧЕНЬЕ- это самое мое любимое печенье, оно не приторное и очень вкусное...рецепт на 2 стакана ржаной муки - 3 ст. ложки сахара, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 1/2 ч. л. соды...отбить в миску яйца, всыпать сахар, вымесить, постепенно добавляя растопленное сливочное масло (примерно 50 гр.) + сметана + соду+ муку...замесить крутое тесто, раскатать его тонким слоем, смазать поверхность яичным желтком, вырезать формочками и уложить на противень, смазанный маслом и испечь до готовности (в среднем 20-30 минут при 180 -200 гр.)
ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ готовится очень просто и быстро...180 гр. маргарина, 1 ст. муки, 4 яйца, 300 г. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, щепоть соли, 400 г. вишни без косточки (беру замороженную), ванильный сахар по вкусу, сахарная пудра...размягченный маргарин взбить с сахаром, яйца взбить отдельно, соединить вместе...всыпать 150 гр. муки - взбить...положить разрыхлитель, остальную муку, соль, ванильный сахар и замесить тесто...форму для выпекания застелить фольгой или пергаментом, смазать маслом, выложить тесто, разровнять...сверху- вишня...выпекать 20-30 минут при 180 -200 гр...готовый пирог посыпать сахарной пудрой...
 
 
 
Страницы: Пред. 1 2 3 След.
  

/ya-i-moy-malish/messages/forum16/topic729/message2923/