99%, что первые две не были бракованными. Вообще Панасовский печки одни из самых правильных.
Скорее всего по каким-то причинам Вы что-то делали не так. Например использование стаканов для того, чтобы отмерять муку - дело неблагодарное, так как Вам важен вес, а в зависимости от влажности муки он в объеме стакана будет разным. Так же Вам важно просеивать муку перед тем, как засыпать ее в ХП. Так что покупайте, если еще у Вас нет кухонные весы(электронные, с точностью до 5кг - 1гр).
Ну и вот проверенный рецепт белого хлеба, который мы печем много лет 2 раза в неделю:
Вода - 275мл.
Сахар - 1,5 столовые ложки
Соль - 1,25 чайные ложки
Масло сливочное - 40гр.
Мука - 500гр
Дрожжи(Саф-Момент) - 1,75 чайные ложки
Все это на стандартную программу белого хлеба.
Либо(что значительно вкуснее, но гораздо трудозатратней) ставим на тесто, после того, как программа теста отработает, достаем, разрезаем на 2 равных куска, раскатываем каждый кусок в прямоугольник(по возможности, без линейки, угольника и транспортира

) далее начинаем заворачивать, прощипывая каждый оборот, в результате получаем цилиндрик, его кладем на противень, делаем технологические разрезы острым ножом поперек батонов(как в нарезном батоне), даем немного подняться, смазываем яичным желтком и в духовку, разогретую до 175градусов если с конвекцией или до 180-185, если без конвекции и на 30 минут. В результате получаем 2 нарезных вкуснющих батона которые вытащив кладем на решетку, смазываем сверху подсолнечным маслом и накрываем полотенцем, оставляя на пару часов. Можно кушать.
Пы.сы. - сразу из ХП или из духовки хлеб кушать нельзя!!!! Хоть это и кажется вкусным, но это плохо, так как хлеб в горячем состоянии ужасно вреден для нашего организьму

и к тому же он еще пару часов на решетке продолжает доходить.