Так как у нас нет кефира, то делаем его тут сами с помощью гриба. Очень удобная вещь, хоть и немножко впечатляет сначала. Делать почти ничего не надо, заливаешь на ночь молоком, вечером следующего дня надо процедить его через сито и кефирчик готов, мне и мужу нравится, ребенку не очень... Может, потому что он с самого детства не пил кефирчик? Но нам из этого кефирчика зато очень нравится творог и всякие сырнички. Творог делаю так же, как описала Нина.
Гриб мне привезла мама из России, надо совсем немножко, он потом сам размножается.

Nadine99, можно готовить из разного, я готовлю из цельного молока, кефирчик получается пожирнее.
По поводу пастеризованного или стерилизованного не задумывалась... Выясню, расскажу

anutka, не знаю, но наверное большая ) Муж страдает больше всех, потому что мы с ребенком кормим и растем, у нас калории уходят, а ему тяжелее

masha_tim, это по типу чайного гриба, у нас летом из него напиток делают вроде кваса. про такой кефирный гриб я тоже слышала, но где взять - не знаю

amena, а в марле творожок должен какое-то время пребывать?

amena, спасибо за разъяснения. Сама ни разу не делала, только в памяти всплывает с детства... подвешенная марля с творогом к пасхе... а как? и чего? упс, не помню)))

71080_leto, и моя бабулечка всю жизнь так делала,когда была своя коровка!

71080_leto, скорее всего творог, сделанный таким способом, получается полезнее.

anutka, уже))) вчера почитала ваши коменты и достала из холодильника 3-х литровую баночку деревенского молочка, стоит киснет родимое))