Я до 1года делала всю кисломолочку сама.В аптеке продают Нарине- это супер изобретение армянского профессора.Покупаешь молоко-жлательно живое.И всё остальное дело пустяковое.Йогуртница кстати тебе пригодится, но можно и без неё обойтись.
Твоя задача сначало сделать закваску.0,2 литра молока прокипятить 10-15 минут ,остудить до 39-40 гр,снять пенку и перелить в пропаренную кипятком стеклянную тару.Добавить  1 пакетик нарине, тщательно перемешать, плотно закрыть, укутать теплым и поставить в тёплое местое 18-20 часов.После образования сгустка, поставить в холодильник на 2-3 часа.Хранить  7 дней .А из этой закваски, я делала и творог и кисломолочку и йогурт.Отличная штука, но  после года Тася перестала есть кисломолочку , она как и я.Я тоже не ем, срабатывает рвотный рефлекс, не знаю почему так... хотя мама говорит до года  тоннами ела.

Я ДАшунчику только творог варила в домашних условиях, в стакан кипящего молока вливала стакан кефира и на маленьком огне ждала, пока все свернется в творог, а то здесь ничего подобного не продается, жидкая каша какая-то...

Я тоже только творог делаю - как молоко скиснет, варю его на пару и откидываю на дуршлаг в марлю.

С йогурницей оч. удобно делать йогуртики. На ночь поставила и утром готовы. Я пробовала на основе натурального йогурта, ребенок не стал есть. Как раз сегодня хочу еще раз попробовать ему сделать, но уже на основе нарине.

MamArishi, мне нравится вкус, а главное, что он натуральный:) я еще добавляю в него мелконарезанные фруктики, получается вкусно:) у меня йогуртница MOULINEX DJC141 с 7-ю баночками.

MamArishi, я кефир ни разу не делала, но читала, что можно и кефир, и сметану, и ряженку готовить:) надо поискать рецептики

MamArishi, смотря какой. например, если брать нарине, то 1 флакончик в 200 мл молока квасишь сутки в йогуртнице, а потом 2 ст.л добавляешь на литр. А я делала несколько раз из натурального питьевого йогурта. Маленькую бутылочку добавляла в 1 л. теплого молока, разливала по баночкам и в йогуртницу на ночь.

MamArishi, да, еще и профилактика дисбактериоза:)

MamArishi, можно попробовать и в домашних условиях готовить кисломолочку с применением заквасок. Но мне лично кажется этот процесс трудоемким, с йогуртницей проще:)