Увидела сегодня мощный способ очистки рыбы. Как вспомню, как я летом чистила большую рыбу)) Вся кухня в чешуе, сама вся грязная. Но есть чистый способ. Для этого нужен острый нож с узким лезвием. На севере принято снимать чешую вместе с верхним слоем кожицы. Делается очистка за минуту. Сначала нож поддевается под чешую и делается надрез на хвосте рыбы. Я так поняла, что можно и со спины начать, ближе к хребту. Потом плавными движениями начинаем снимать верхний слой большими кусками, держа нож плашмя.
https://youtu.be/mTT8Vw3eX-E Это видео можно посмотреть только на канале You Tube. Сюда добавить не разрешают.
Всем приятного ожидания Нового Года. Надеюсь у всех на столах будет изобилие.