Изначально, плавленный сыр промышленного производства достаточно вредный и по словам диетологов мертвый продукт, из которого наш организм получает по сути только жир.
Так же там присутствуют фосфаты, которые при постоянном накоплении в организме вымывают кальций, что очень плохо в момент становления молодого организма (да в общем-то и вообще для всех вредно).
К тому же промышленный плавленный сыр - мы не можем быть уверенны, что производитель не использовал там рапсовое или пальмовое масло, отходы сыропроизводства (точнее это в любом случае отбраковка как минимум по внешнему виду твердых сортов сыра, но может быть и отбраковка по срокам годности и т.д.), красители и еще кучу всяких добавок.
Поэтому я искренне считаю, что лучше купить обычный, нормальный сыр, а не плавленный.
Про сыр домашнего производства - это конечно лучше, но я все равно за обычный сыр.