NEW SALE
Последние темы
Чем вы чистите чайник?
Плохо стирает стиральная машина? Вам сюда...
25 профессий Маши Филипенко. Успенский Э.Н. Школьное чтение
Бубенец, арт. НМ-03
Развивающие игры «СООТВЕТСТВИЕ ФОРМЫ», арт. ВВ5166
Самое новое, свежее, проверенное, лучшее!
Поиск  Пользователи  Правила 
Главная » Семигномочки на кухне
Страницы: Пред. 1 2 3 4 5 6 След.
Готовим из мяса и фарша
 
#61
26.10.2011 14:10:35
вся проблема в том,что в россии нет предметов многих для сирийских блюд ,как например эта, для того, чтоб опустошить баклажаны или кабачки из нутри ,чтоб фаршировать их.
но вместо нее можно использовать просто картофелечистку.
 
 
 
#62
26.10.2011 14:30:12
вот блюдо по трудней ,но стоит труда.
нужно:
кабачки небольшого размера.около 8-9 штук.
мелконарезаный лук+фарш+кедровые орешки---все тушат в сковородке.
кабачки : опустошают ---фаршируют----жарят в 1литре раскаленного масла----убрать в сторонку.
в 1литр простокваша + пол.литра сливок +яйцо + 3ст.ложки крахмала+соль.все перемешать---пропустить через сито (можно прям в кастрюлю) и ловести до кипения не переставая пешать венчиком.
как загустеет и закипит опустить в кастрюлю готовые кабачки и варить на слабом огне минут 10.
к этому блюду готовят рис.
 
 
 
#63
26.10.2011 14:41:27
asiya, вот еще сразу 2 блюда.....
в тот же соус в место кабачков кладут (1е блюдо)---мясо хорошо сваренное с крупным луком.( тоже к рису)
(2е блюдо) пельмени ,как по русски ,но не вынимают их с соуса.(это без риса)
 
 
 
#64
26.10.2011 14:56:07
asiya, о, Ася, спасибо что откликнулась :-)
Горю желание попробовать вот этот соус: в 1литр простокваша + пол.литра сливок +яйцо + 3ст.ложки крахмала+соль.все перемешать---пропустить через сито (можно прям в кастрюлю) и ловести до кипения не переставая пешать венчиком.
А простоквашу можно заменить кефиром или нужна именно простокваша? Простоквашу сама делаешь - это же просто скисшее молоко?
А сын - как? Ест все "изощренные" блюда? Мои почему-то любят всё традиционное - картошка пюре, котлетки, борщик, куриный суп и т.п.
 
 
 
#65
26.10.2011 15:11:40
nina, сынуля откажет все блюда ,только не эти. любит очень блюда в кефире. (не забывай,чья кровь в нем течет)

у нас простокваша продается везде ,она очень важный продукт на столе. а для этих блюд желательно некислый кефир(сладкий)

для твойх может оказаться немного странным это блюдо.так как вкус очень отличается от традиционных российских блюд.
 
 
 
#66
26.10.2011 15:13:12
asiya, спасибо ещё раз :-)
Надо чем-нибудь на досуге удивить мужа:lol:
 
 
 
#67
26.10.2011 17:09:47
nina, да уж иногда надо..
 
 
 
#68
26.10.2011 20:48:28
nina, незачто:-):-)попробуйте ,только сообщи как там у тебя вышло;-)
 
 
 
#69
27.10.2011 08:10:41
asiya, окей
 
 
 
#70
30.11.2011 00:32:04
nina, Гнезда из кобачка с фаршем:
Фарш обжарить, лук, марковь, специи.
Кабачки нарезать кольцами по 2 см.
На протвень выкладывать гнезда и заполнить начинкой, а по верху натереть сыр.

И Беларусское блюдо: Это для про мужа порадовать очень сытное.

Натереть 4-5 картофелен и 1 лука на мелкой терке, добавить 1-2 яйца,

Начинка: мясо заранее приготовленое чтобы было мягкое. И обжареный лук. Перемешать.

Сковорода которая не прогорает. На подсолнечном масле выпекается блин из половины содержимого. Когда видно что верх уже полуготов выложить начинку и залить второй половиной содержимого. Накрыть крышкой и пусть еще минут 5 прожатится. Дальше взять широкую тарелку накрыть сковородку и резко перевернуть. Наш блинчик окажется на тарелке с которой он потом легко может соскальзить обратно дажаривать свой второй бок. Все пусть ещё пожарится немного и сытный Беларусский перог готов. К нему надо сметана.
Я вместо мяса иногда калбаску кубиками добавляю.
 
 
 
#71
31.10.2011 14:50:11
Я сегодня готовила фаршированый перец,прокрутила через мелкое ситичко в мясорубке(как на котлеты)говядину,лук 1 шт.,чеснок 1 з. И петрушку,+рис,перемешала с солью и черным перцем,очистила разноцветный перец,нафаршировала и выложила в кастрюлю.Отдельно на сковороде потомила лук ,перец и свежий помидор,залила этим асорти перец+кипяток,свежая кинза,томить на медл.огне до готовности
 
 
 
#72
01.11.2011 09:52:35
lyza, спасибо. Я люблю фаршированные перцы. Правда я их делаю в томатно-сметанном соусе
 
 
 
#73
02.11.2011 12:27:04
nina, я люблю прозрачный бульон в голубцах и фаршированных овощах:-)
 
 
 
#74
01.11.2011 16:05:25
lyza, а где ты научилась этому блюду? это тоже чисто-восточное блюдо. этой же начинкой фаршируют и кабачки и баклажаны .
только чеснок кладут в соус в самом конце за 10 мин ,а не в начинку ,потому,что мясо теряет цвет. и в конце ,и сушенную молотую мяту.
 
 
 
#75
02.11.2011 12:24:43
asiya, во первых от мамы  -она знаток разных кухнь мира
а во вторых - я люблю эксериментировать:-)
чеснок я каждый раз поразному добавляю .вот попробовала прокрутить вместе с мясом:-)
 
 
 
#76
02.11.2011 22:21:24
lyza, :-):-):-)сегодня свекровь нас пригласила на это блюдо.
 
 
 
#77
03.11.2011 21:47:25
asiya, :lol:
 
 
 
#78
07.11.2011 22:44:45
asiya, это мировое блюдо.. еще и капуста фаршированная.. то же что и имя Ася..
 
 
 
#79
01.11.2011 00:22:06
еще бы хотела делать сосиски ставя масо в блендер самой дома. но к сожеленью в интернете столько рецептов.. и даже не знаю какой из них делать. кто ни будь пробовал делать? не помните ли рецепт.
 
 
 
#80
01.11.2011 09:52:52
gowi84, не знаю :-?
 
 
 
Страницы: Пред. 1 2 3 4 5 6 След.
  

/ya-i-moy-malish/messages/forum16/topic2690/message83315/